Beneficios de esta Formación y Entrenamiento • Formación de personas que se conviertan en precursoras de la salud. • De acuerdo a la necesidad de la empresa o el establecimiento, existe una metodología de formación personalizada. • Crear conciencia para que las personas a través de una adecuada formación cuiden la imagen de la empresa y/o el establecimiento. • Brindar una guía para que las personas adquieran hábitos de prevención, de manera que apliquen correctamente lo que han aprendido en la formación. • Evocar un grado de responsabilidad sobre su función. • Despertar sensibilización sobre la manipulación adecuada de los alimentos en establecimientos públicos.

En Qué Consiste • Brindar conocimientos sobre las normas que se deben aplicar, basados en la normatividad legal vigente para la industria de los alimentos. • Cumplimiento de normas de acuerdo a parámetros de calidad y bajo características de funcionamiento de la empresa. • Brindar conocimiento sobre la adecuada manipulación de alimentos como se estipula en la normatividad legal vigente que rige en la industria de los alimentos.

Beneficios de esta Capacitacion • Personal entrenado con la capacidad de aplicar los principios básicos de las BPM, consientes de la obtención de productos sanos, de óptima calidad. • Trabajadores de la industria de los alimentos que cumplen las normas de higiene y seguridad. • Personal operativo que contribuye con la mejora y la productividad del negocio generando nuevos mercados.

En Qué Consiste • Capacitación diseñada cuando se realiza el proceso de implementación de las BPM, para obtener la Certificación. • Formar en prácticas y procedimientos aplicables establecidas en la normatividad legal vigente. • Es una herramienta que permite lograr que las personas que manipulan alimentos conozcan todo el contenido de la norma a lo largo de toda la cadena alimentaria. • Entregar todos los principios básico y prácticas de higiene en cuanto a manipulación, preparación, procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos o productos agros industriales.

Beneficios de esta Capacitación • Personal capacitado en principios y conceptos preventivos • Personal formado para controlar los peligros en las diferentes etapas de un proceso. • Personal formado para optimizar recursos: como reducción de costos operativos, reducción de mermas y desperdicios. • Personal altamente capacitado para asegurar la calidad de un producto • Personal consiente de aumentar la confianza en el consumidor • Personal operativo manipulador de alimentos con visión comercial • Personal guiado para responder de manera efectiva e inmediato a la calidad de un alimento • Estimular un mayor compromiso en el personal operativo, generando motivación y alta efectividad.

En Qué Consiste • Capacitación diseñada cuando se realiza el proceso de implementación del Sistema HACCP, para obtener la Certificación.

Beneficios de esta Capacitación • Se forma el personal de toda la cadena agro – alimentaria: siembra, cultivo, cosecha, recolección, alimentación de ganado, beneficio de animales, almacenamiento, transformación agrícola y pecuaria, manipulación de materias primas y materiales en la industria agro alimentaria, elaboración de los alimentos, conservación y almacenamiento, transporte, distribución y comercialización. • Se forma personal capaz de buscar, identificar y calificar los peligros durante las etapas de fabricación de un alimento • Entrenamiento de personal que garantice controles en los puntos críticos, realice acciones correctivas y minimice riesgos. • Personal encaminado a conformar equipos de inocuidad. • Personal consiente de reducir costos de la No calidad, llevando a ceros quejas y reclamos. • Personal idóneo que gestione desde su puesto de trabajo la política de inocuidad.

En Qué Consiste • Garantizar la inocuidad y el control en todos los eslabones de la cadena alimentaria, a través de la cual se forman personas altamente competitivas, para producción de alimentos óptimos, haciendo viable el cumplimiento de los índices de conformidad alimentaria (ICA). • Garantizar seguridad, estabilidad, inocuidad y calidad.

Plan de Capacitación y formación continuada de acuerdo a lo dispuesto en la Resolución 2674 de 2013. Capítulos 12 y 13 de obligatorio cumplimiento para todo personal que manipula alimentos sea directo e indirecto. De acuerdo a la disposición y regulación normativa las empresas deben dar cumplimiento a 10 horas, las cuales deben ser distribuidas a lo largo del año. Dando interpretación a la norma, en Montserrat Inocuidad de los Alimentos, entrenamos, suministramos información adecuada y coherente, formamos y concientizamos personas que aplican de manera efectiva y correcta todos los principios de calidad e inocuidad, asegurando que los alimentos que está manipulando son aptos para el consumo, creando sentido de pertenencia con él y la organización para la cual trabaja. Realizamos diagnóstico e investigación de la actividad productiva de la empresa y de acuerdo a esta, se diseña de manera personalizada el documento del plan de capacitación, y el cronograma de capacitación, concertado de acuerdo a las necesidades de la empresa, con todos los parámetros que exigen los entes de control. Nos encargamos de brindar una metodología sencilla, clara y dinámica con los recursos que permitan evaluar la evolución de captación teórico práctica de la información suministrada.

Aplicación • Fábricas de alimentos. • Producción de alimentos para animales. • Puntos de venta de productos • Sector gastronómico y Horeca • Servicios de suministro de alimentos, • Fabricantes de equipos • Fabricantes de material de empaque • Fabricantes de agentes de limpieza, • Fabricantes de aditivos e ingredientes • Sector logística (almacenamiento, bodegaje, transporte y desinfección) • Personal de servicios generales